Versi 1
Bahan: 400 gr labu siam, potong dadu 3 cm
10 bh cabai rawit merah
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml santan kental
400 ml santan encer
1 sdt garam
minyak untuk menumis
Haluskan:
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
4 bh cabai merah
5 bh cabai rawit merah
2 cm kencur
4 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan cabai rawit.
2.Tambahkan santan cair dan labu siam, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental dan garam. Masak hingga lunak sambil sesekali diaduk. Angkat.
Untuk 4 porsi
 | Versi 2 Bahan: 600 gr labu siam, potong korek api besar 400 gr tempe, potong korek api besar 3 batang serai, memarkan 4 buah cabai merah, iris tipis 2 liter santan dari 1 butir kelapa 500 ml air 10 buah ampela ayam, rebus, iris tipis 5 sdm minyak untuk menumis 8 sdm bawang goreng Bumbu Halus: 100 gr ebi sangrai 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 sdt terasi 2 sdm garam |
| Cara Membuat:
| |
| Sumber: Sedap Sekejap 2003 Untuk 6 porsi | |
| Berat sekali, ya? Buat sambal goreng labu siam aja. Ini teman nasi liwet. Resepnya: | |
| Sambal Goreng Labu Siam Bahan: 500 gr labu siam, potong korek api 750 ml santan dari 1 butir kelapa, pisahkan kentalnya 1 sdm irisan laos 2 lembar daun salam 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula jawa Bumbu Halus: 2 sdm bawang merah iris 2 sdm bawang putih iris 8 buah cabai merah 50 gr cabai rawit utuh Cara Membuat:
| |
| Sumber: Kompas Untuk 10 porsi | |
0 comments:
Post a Comment